キャ ラメルナッツ
｛ 材料 ｝
粉・・・・・２００ｇ
ペーキングパｳダ・・・・・ 小さじ１/２
砂糖・・・・・50ｇ
卵・・・・・１個
バター・・・・・100ｇ
● 薄力粉とペーキングパウダーを合わせてふるう
● オープンを170℃に温める
● 型に紙を敷く
作り方
① バターを泡たて器でよく交ぜて砂糖を入れる
② 卵を入れて なめらかになったら
③ 粉を加える
④ 5ｍ位の厚さに伸ばす 竹串でところどころ穴を空ける
⑤ 170℃のオープンで8分通り焼く (13分～15分)
キャラメル ｛ 材料 ｝
バター・・・・・80ｇ 砂糖・・・・・80ｇ 蜂蜜・・・・・40ｇ
生クリーム・・・・・40ｇ スライス アーモンド・・・・・100ｇ～100ｇ
作り方
① 鍋に バターと砂糖を入れて煮とかす
② その中に蜂蜜 生きクリームを加えて煮詰める （水の中に1滴落として玉に
なって固まると火から下ろす）
③ アーモンドを加えて交ぜる
④ 天火の中の生地の上に平らに流す
⑤ 今度は200℃ 位に高くした天火に入れる
⑥ アーモンドに丁度良い焼き色が突くまで焼く （ 200℃・・・13分～15分）
⑦ 冷めてから好みの大きさに切る
